新検見川にある美味しいお蕎麦屋さん【うぶすな】
こんにちは！稲毛の美容室nana by roccaの有賀です！
先日、新検見川にあるお蕎麦屋さんの
【うぶすな】さんに行ってきました。
以前からお客様からちょくちょく耳にするこのお蕎麦屋さん。
予約して行ってきました！
入り口から少しテンションが上がります。
ご予約でそばが終わりになりました。
はやっ！
まだ18:00なのに予約無しのお客様はお蕎麦が食べられません。
しかも店名である『うぶすな』の『う』を隠してまでもこの張り紙を貼るだなんて。
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着席しました。
メニューはこの紙1枚！年季が入っていて良いですね！
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まずは、だし巻き玉子。
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何回ひっくり返したのかわからないほどの厚さでした！
（いや、何回もひっくり返さなくてもこの厚さがでる調理法かもしれません。）
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続いて、前菜八寸盛。
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色々な料理が八寸で盛られてきました！
（あ！だし巻き玉子もまたある！なんかくやしい。）
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続いて、焼味噌。
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しゃもじに乗せられて焼かれたこの味噌がめちゃくちゃ美味しい！！
味噌以外にも、刻んだくるみや刻んだ何かがたくさん入っていて、
焼かれた味噌のしょっぱ香ばしさの中にくるみの甘さがとても良くマッチしています！
このしゃもじのままご飯をよそいたいです！
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一緒にいただくお酒は、こちら↓
そば焼酎の蕎麦湯割りです。
このとろみがまた良いですね！
（※そばアレルギーの方は飲まないでください。）
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そして今回、1番の衝撃を受けた逸品がこちらです。↓↓↓
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合鴨ロース焼！
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これがめちゃくちゃ美味しい！！
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ネギとからしを乗せてレモンをシュッ！
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なにこれ！！うまい！！
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鴨肉は少しパサッとしたイメージでしたが、ここのはジューシーでふっかふかです！
ひと口目が豚肩ロースかと思うくらいジューシーなんです！！
絶対食べるべき逸品です！鴨肉との新たな出会いを感じました！
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そしていよいよ、そばの出番です。
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まずは、天せいろ！！のてんぷら
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何が何だかわからないくらいの天ぷら！！
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めちゃくちゃたくさん種類がありますね！
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続いて、
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鴨せいろ！
（また鴨！）
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鴨せいろの食べ方はこちら！↓
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まずは、そばを掴んで、つけ汁につけます。
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鴨肉を一緒に掴んで持ち上げて食べます。
（以上になります。）
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その他の食べ方。（番外編）
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鴨肉だけ食べる。です。
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さいごにデザートが来ました。
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ぜんざいとお抹茶でした。ちぇ
（洋菓子が好きです。）
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京都を思い出しました。
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いかがでしたでしょうか。
新検見川の住宅街にある【うぶすな】
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是非一度行ってみてはいかがでしょうか。
とにかく今日は鴨を食う！
という日には是非！
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最後まで美容室っぽくないブログを読んでくだってありがとうございました。
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